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我们需要准备以下食材:

200克新鲜的菠菜叶

2个鸡蛋

适量的盐和胡椒粉

适量的橄榄油或植物油

接下来,我们开始制作菠菜煎蛋卷:

步骤一:准备菠菜叶

将新鲜的菠菜叶洗净,沥干水分备用。如果叶子比较老硬,可以用刀将其切成适当大小的段。

步骤二:打鸡蛋

将两个鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。如果你喜欢口感更加细腻的蛋卷,可以筛入一些面粉或者淀粉。

步骤三:热锅加油

在平底锅中倒入适量的橄榄油或植物油,用中小火加热至七成热左右。然后将打好的鸡蛋液倒入锅中,用铲子快速搅拌,让鸡蛋液均匀地铺满锅底。等到鸡蛋液稍微凝固后,将菠菜叶铺在鸡蛋液上。

步骤四:卷起蛋卷

用铲子将菠菜叶和鸡蛋液一起翻折起来,形成一个长条状。等到蛋卷的另一头也凝固后,用铲子轻轻地将蛋卷卷起来即可。

步骤五:装盘享用

将卷好的菠菜煎蛋卷放入盘中,可以根据个人口味撒上一些盐和胡椒粉进行调味。用刀切成适当大小的小块即可食用。

这道简单的菠菜煎蛋卷不仅美味可口,而且富含营养,是一道非常适合家庭制作的健康美食。希望大家喜欢!

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