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尽管菠菜的营养价值高，但很多人在食用时仍然存在一些误区。例如，有人认为菠菜含有草酸，会影响钙的吸收，实际上，科学研究表明，菠菜中的草酸并不会阻碍钙的吸收，反而可以通过食物搭配(如搭配含钙的食物)来提高钙的吸收率。又比如，有人认为菠菜不能与豆腐一起吃，这其实是一个误解。事实上，菠菜与豆腐同食不仅不会产生不良反应，而且还能互相补充营养。

如何在家中烹饪美味的菠菜呢？这里有一个小窍门：在烹饪菠菜之前，先用开水焯一下，可以去除菠菜中的部分草酸，同时也可以使菠菜更加翠绿鲜嫩。另外，如果你喜欢炒菠菜，可以在炒制的过程中加入一些蒜末、盐和胡椒粉等调料，这样不仅可以增加菠菜的味道，还可以提供一些额外的营养。

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